옛날 부터 식초가 몸에 좋다고 이야기는 들어왔습니다. 특히 사과식초를 먹었을 때 혈당스파이크를 막아주고, 다이어트에 좋다는 이야기를 들었습니다. 한참 유행을 했던 애플 사이다 비기너 효능, 복용법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
애플 사이다 비니거 무엇인가요?
사과 식초 종류 중 하나 인 애플 사이다 비니거는 일반 식초와 무엇이 다르고, 어디에 어떤 점이 좋아서 유행처럼 국내 사람들도 먹기 시작한 것일까요?
식초는 1차 발효를 거쳐 2차 발효를 진행하게 되면 식초가 됩니다. 발효가 어려운 것은 아니나 시간이 오래 걸리는 것이 단점입니다. 그래서 시중에 파는 사과식초의 원재료를 살펴보게 되면 대부분 주정이 들어있습니다. 술발효 과정이 들어가게 되면 시간이 오래 걸리기 때문에 그 과정을 건너 띄기 위해서 주정이 들어갔다고 보면 될 것 같습니다.
특히 사과 안에 들어있는 비타민, 미네랄, 유기산 성분까지 함께 먹을 수 있는 것입니다. 그래서 일반적으로 애플 사이다 비니거 경우 혼탁한 색상을 띠는 것을 볼 수 있습니다.
애플 사이다 비니거 고르는 방법
국내에서는 애플 사이다 비니거 경우 브래그 유기농 애플 사이다 비기너가 1위 상품으로 판매되고 있습니다.
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링크를 누르시면 판매 사이트로 이동합니다.
1. raw – 살균하지 않은 제품
살균 하지 않은 제품이라는 것은 효소가 그대로 남아 있어 소화에 도움을 줄 수 있다는 것입니다.
2. unfiltered – 걸러내지 않은 제품
사과 식초를 만드는 과정에서 생긴 미생물, 부산물 등이 그대도 남아있다는 뜻입니다. 그래서 딱 육안으로 봤을 때 혼탁해보입니다. 그래서 프로바이오틱스와 같은 장에 좋은 성분이 들어있습니다.
3. organic – 유기농
유기농은 말을 더 할 필요도 없죠. 국내 경우 사과가 유기농으로 재배되었는지 확인하기가 어렵습니다. 유기농 사과로 발효한 제품을 구입하고 싶어서 해외제품을 구입하는 것 같습니다.
4. with the mother – 초모
식초를 만들 때, 1차 발효는 술발효입니다. 2차 발효는 초발효이구요. 이 발효를 할 때 필요한 효모나 초산균, 사과가 분해되면서 유기산, 펙틴, 식이섬유 등 이 그대로 남아있다는 뜻입니다.
아무래도 이런 것들이 다 있다는 것은 몸에 좋다는 뜻이고, 이 상태로 애플 사이다 비니거를 만들었다면 당연히 가격이 일반 사과식초보다는 비쌀 것입니다. 게다가 유명한 애플 사이다 비니거 들은 대부분 해외 제품이라 직구를 하는 편이 그나마 가격이 저렴하더라구요.
사과식초 애플 사이다 비니거 효능
1. 혈당을 낮춰주는 효과
애플 사이다 비니거 경우 당스파이크를 막아주는 효과가 있습니다. 이것은 혈당을 낮춰주는 효과가 있다는 뜻입니다. 혈당
이 낮아지게 되면 인슐린 분비가 줄어듭니다. 인슐린이 분비되고 있는 상태는 살이 찌는 상태이고, 인슐린 분비가 안되는 상태는 살이 찌지 않는 상태가 됩니다.
이것 때문에 다이어트에 도움이 된다는 말이 나오게 된 것입니다.
2. 다이어트 효과
그래서 175명으로 대상으로 한 연구에서는 애사비를 하루에 한 스푼씩 먹으면 살이 1. 2kg 정도 빠졌고 두 스푼 먹은 그룹은 1.7kg 정도 빠진 효과가 있다는 결과가 나왔습니다. 뿐만 아니라 내장지방이 함께 줄어들었다고 합니다.
그래서 애사비가 다이어트에 효과가 있다는 것은 아예 근거가 없는 것은 아니라고 할 수 있겠습니다.
애플 사이다 비니거 부작용
1. 치아의 애나밀질이 벗겨질 수 있다.
치아의 애나밀질이 벗겨지게 되면 충치가 발생할 수 있습니다. 애나밀은 치아의 갑옷 같은 존재인데, 애사비가 산성이어서 애나밀을 녹일 수 있습니다. 그래서 애플 사이다 비니거를 먹은 후에는 바로 양치를 하지 말고, 물을 마시는 것을 추천드립니다.
2. 위산 역류를 일으킬 수 있다.
애사비와 같은 산성인 음식은 위산 역류 증상을 일으킬 수 있습니다. 그래서 위가 약한 분들이 마시게 되면 증상을 악화시킬 수 있습니다.
3. 만성신장질환에게도 안 좋습니다.
신장에서 산을 처리해야 하는데, 신장에 무리를 줄 수 있습니다. 신장이 안 좋은 분들은 먹기 전에 주치의랑 꼭 상의를 하시고 먹어야 합니다.
4. 이뇨제, 인슐린약을 복용하는 경우 안 맞을 수 있다.
기존에 본인이 먹고 있는 약이 있는 경우, 애사비와 맞지 않을 수 있습니다. 그래서 먹었을 때 좋지 않은 경우에는 중단하는 것이 좋습니다.
애사비 복용 방법
하루 한번 정도 한 스푼 정도를 물에 희석해서 먹는 것을 추천 드립니다. 5ml ~ 10ml 정도라고 생각하시면 될 거 같습니다.
먹는 양 경우 내가 먹어보고, 뭔가 이상이 있나 증상이 없나 관심을 가지시는 것이 중요할 거 같습니다. 먹어보고 문제가 있는 것 같을 때는 양을 줄이거나 물을 충분히 희석해서 드실 것을 추천 드립니다.
글 마무리
여러 가지 살펴 본 결과 애플 사이다 비니거가 혈당을 낮춰주는 데 효과가 있고, 다이어트에도 도움을 주는 것은 맞지만 뭔가 약처럼 엄청난 효과가 있는 것은 아니라는 것입니다.
하지만 애플 사이다 비니거가 몸에 좋은 것은 맞습니다. 많이 먹었을 때 부작용도 있을 수 있기 때문에 적당량을 먹는 것이 좋을 거 같습니다.
사과식초를 고를 때, 애플 사이다 비니거를 구입해서 음식 할 때 넣는 다든지 아침에 한 잔 씩 마신다든지 건강한 음식으로 바꿔나간다는 것에 의미를 둬야겠습니다.
